Un adelanto de lo que se brinda
Selva Negra es coctelería y entradas para compartir. Aquí van algunos de sus cócteles (desde $28.000; sin alcohol, a $15.000) y de sus entradas (desde $27.500). La carta entera y la de coctelería se abren aquí abajo.
Coctelería
Clásicos
Íconos atemporales de la coctelería mundial.
Negroni Royale
$48.000Versión refinada y burbujeante del clásico, donde la intensidad del Negroni se suaviza con una textura ligera y elegante.
Misterio del Malecón
$30.000Envolvente y seductor; notas cítricas y dulces con matices profundos que evocan la brisa nocturna frente al mar.
Margarita
$34.000Refrescante y vibrante, con el equilibrio perfecto entre la acidez cítrica y las notas suaves del tequila.
Tequila Coral Sunset
$55.000Tequila y cítricos dulces fundidos en un degradado coral que evoca un atardecer frente al mar. Suave y seductor.
Mojito Cubano
$30.000Una explosión de frescura; hierbabuena recién macerada y lima entrelazadas con la suavidad del ron.
Daiquiri
$30.000Refrescante y perfectamente equilibrado; la acidez vibrante del limón se fusiona con la suavidad del ron.
Sangre de Sol
$40.000Un atardecer en cada capa: del rojo de la granadina al cítrico de la naranja con ginebra, coronado por vino tinto.
Fuego Tropical
$28.000Maracuyá y piña fusionados con un destilado suave y un toque especiado. Dulce al inicio, intenso al final.
Eclipse Negro
$34.000Misterioso y elegante; notas profundas de café y cacao con un ligero dulzor que envuelve el paladar. Cremoso.
Rosa Prohibida
$28.000Seduce desde la primera mirada; la dulzura de la fresa con delicadas notas florales y un toque cítrico que equilibra.
Moscow MulePicante
$45.000Refrescante, cítrico y ligeramente picante; vodka, limón y ginger beer servidos en la clásica taza de cobre.
The Crown Collection
Coronados con una corona invertida — el sabor evoluciona en cada sorbo.
Biche Crown
$65.000Acidez vibrante del mango biche con notas cítricas y destilados cuidadosamente equilibrados. Intenso y tropical.
Para compartir
Del bosque
Frescura vegetal y notas de tierra.
Burrata en Bosque
$65.000Burrata cremosa sobre mezclun, tomates confitados, jamón serrano y aceite de albahaca.
Bosque Dorado
$42.000Portobellos glaseados sobre sedosa salsa de champiñones, encurtidos de cebolla y pimentón, queso crema.
Duquesas Selváticas
$46.000Croquetas doradas de papa con corazón de queso, salsas dulce y picante y frutos secos.
Del mar
Pesca y sabores frescos del litoral.
Langostinos Glaseados
$85.000Langostinos al ajillo glaseados en vino blanco sobre puré de ají amarillo y tomates cherry confitados.
Verdejo de Selva Negra
$35.000Ceviche tropical sobre canchas de plátano verde, palmitos de cangrejo y chips de almendra.
De la tierra
Carnes, parrilla e inspiración nikkei.
Selva Negra Nikei
$52.000Tostadas de baguette con salami, jamón serrano, tomates secos y aceite de albahaca.
Mini Hamburguesas Selva Negra
$49.000Mini hamburguesas de res con chorizo español, mezclun, piña confitada y mozzarella.
Senderos de Selva Negra
$27.500Tortillas crujientes con lomitos de res glaseados, vegetales confitados y salsas artesanales.
Brochetas Mixtas
$43.500Pollo y cerdo marinados en cítricos y especias, vegetales asados, puré de papa criolla y encurtidos.
Bananas Pork
$29.500Crujientes esferas de plátano maduro y cerdo en salsa criolla, sour cream balsámico y frutos secos.
La carta de Selva Negra no tiene platos fuertes propios. Si quieres una cena completa, aquí arriba puedes pedir la parrilla y los platos de Almonte, el restaurante del primer piso.
Servicio voluntario sugerido: 10 %.
Precios en pesos colombianos.
Precios actualizados en octubre de 2026. Esto es solo una parte: hay más cócteles, opciones sin alcohol, sangrías, vinos, licores y cervezas en la carta completa.